La reacción de Maillard es la responsable de muchos de los aromas, sabores y tonos dorados que aparecen al cocinar. Descubre cómo se produce, en qué alimentos ocurre y por qué es clave para conseguir esa característica costra de una buena smash burger.
¿Qué es la reacción de Maillard y por qué hace que la comida sepa mejor? Leer más »
¿Buscas dónde comer una buena hamburguesa cerca de la playa en Alicante? Descubre qué hace especial a una buena smash burger y por qué Playa de San Juan es uno de los mejores lugares para disfrutarla.
¿Dónde comer la mejor hamburguesa este verano en Alicante? Leer más »
Si buscas dónde cenar hamburguesas en Playa de San Juan, descubre qué hace especial a una buena smash burger y por qué cada vez más gente busca burgers de calidad cerca de la playa en Alicante.
Las mejores opciones para cenar hamburguesas en Playa de San Juan Leer más »
Descubre cómo reconocer una hamburguesa de calidad fijándote en la carne, el pan, el queso y la técnica. Aprende a identificar una buena burger antes incluso de darle el primer bocado.
Cómo reconocer una hamburguesa de calidad Leer más »
El queso es clave en una smash burger. Te explicamos qué queso se funde mejor, por qué el cheddar es el más usado y qué otras opciones pueden funcionar en una hamburguesa smash perfecta.
El queso ideal para una smash burger: cuál elegir Leer más »
Peso ideal, tipo de carne, número de patties, plancha y errores comunes. Respondemos las preguntas reales que todo amante de las smash burgers se hace… y casi nadie responde.
Las preguntas que todo amante de las smash burgers se hace (y nadie responde) Leer más »
Te contamos qué hace que una smash burger sea realmente buena y por qué en Alicante algunas destacan sobre el resto. Carne fresca, costra crujiente, pan tostado y equilibrio de sabores.
Las mejores smash burgers de Alicante y qué las hace únicas Leer más »
La Café de París Burger nace como un homenaje al mítico entrecôte del Café de París, reinterpretado en formato smash burger.
Doble carne fina y jugosa, mantequilla al estilo francés, patatas crujientes y queso emmental se unen en una hamburguesa intensa, pensada para auténticos amantes de la carne.
Disponible solo durante el mes de diciembre, es una edición limitada que replica la experiencia de un pepito de ternera bañado en mantequilla… pero llevado al terreno burger.
Burger Café de París: la burger de diciembre que no vas a querer que se acabe Leer más »
Mucha gente nos pregunta cuánta carne lleva una smash burger perfecta.
La clave está en el equilibrio, no en el tamaño. En el blog te contamos por qué los gramos importan más de lo que parece.
¿Cuánta carne debe llevar una smash burger perfecta? Leer más »
Saber si una hamburguesa es realmente artesanal no siempre es fácil. En este artículo te explicamos los detalles que marcan la diferencia: carne fresca, pan de calidad, ingredientes reales y una preparación hecha al momento. Así podrás reconocer una burger artesanal de verdad… y evitar las imitaciones.
¿Cómo saber si una hamburguesa es realmente artesanal? Leer más »
